منتدى القمر الاسود

أهلا ومرحبآ بك يا زائر فى منتديات القمر الاسود كابتن عادل العبسى
الصفحة الرئيسية­اليومية­مكتبة الصور­س .و .ج­ابحـث­قائمة الاعضاء­المجموعات­التسجيل­دخول
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوعشاطر | 
 

 اللزانيــــــــا - الطريقة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


عدد الرسائل: 1956
العمر: 30
الموقع: WWW.KONGFU2009.BLOGSPOT.COM
تاريخ التسجيل: 06/08/2008

مُساهمةموضوع: اللزانيــــــــا - الطريقة بالصور   الخميس 18 ديسمبر 2008, 2:40 am

اللزانيــــــــا




طبق ايطـــالي شهيـــر وهو نوع من انواع المكرونه فيه منها بالسبانخ ويكون لونها على الاخضر

طبعا كل واحد يطبقها بالطريقه اللي تعجبه و هذه بالطريقه الكلاسيكيه اي من دون اي اضافات من الخضره سواء الورقيه او الخضار المجمده من بازاليا او غيره . ( فقط باللحمة )

المقـــادير



شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه .... (( 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))




لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري


كميه من الباشميل


جبنة موزاريلا مبشوره



الطريقــــه

[img][/img]

** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا هناك السميك وهناك الخفيف تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج (( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض )) وتوضع جانبا ..



** توضع قليل من ال**ده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا (( أو الصلصه الحمراء .. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض)) ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...



** الباشميــل اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه ... نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب (( ماء + حليب نيدو افضل شيء))

ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل ، تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...




نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا (( لا تدهن الصينيه لانها سوف تفرز دهن اثناء طبخها ...))



ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه و موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا .



ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى وتقدم



و صحتين [/align]

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://kongfu.riadah.org
الاوركيدا



عدد الرسائل: 1
العمر: 55
تاريخ التسجيل: 15/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: اللزانيــــــــا - الطريقة بالصور   الأحد 15 مارس 2009, 1:18 pm

طبق رائع وشهي جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 

اللزانيــــــــا - الطريقة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى القمر الاسود :: قسم المنوعات :: طبق اليوم-
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع